Ha ho pakwa naetrojene, sebopeho sa moya ka hare ho setshelo se a lokiswa, hangata ka ho kenya naetrojene ka setshelong ho nkela kapa ho fokotsa mahloriso a oksijene sebaka. Morero wa sena ke ho diehisa diketso tsa oxidation le kgolo ya dikokwana-hloko, ka hona ho atolosa bophelo ba dijo ka hara shelefo.
Molao-motheo oa ho paka naetrojene ke ho fokotsa bongata ba oksijene lijong ka ho tlosa kapa ho fokotsa boteng ba oksijene, ka hona ho liehisa ts'ebetso ea ho senyeha ha lijo. Naetrojene ke khase e sa sebetseng e sa arabeleng lijo ka lik'hemik'hale 'me ha e ame tatso le sebopeho sa lijo.
Ka ho paka ka naetrojene, lijo li ka bolokoa li le foreshe 'me li latsoeha hantle,' me boleng ba lijo bo ka fokotseha. Theknoloji ena ea ho paka e sebelisoa haholo lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo tse kang nama, litholoana, meroho, lijo tse monate, lihlahisoa tsa lebese le li-pastry.
Ho lokela ho hlokomeloa hore ho paka naetrojene ha ho senye libaktheria kapa likokoana-hloko tse seng li ntse li le teng lijong, ho liehisa kholo le ho senyeha ha tsona feela ka ho fetola sepakapaka se potolohileng. Ka hona, ha ho sebelisoa ho paka naetrojene, ho ntse ho hlokahala ho ela hloko tsela eo lijo li tšoaroang ka eona ka bohloeki le maemo a loketseng a polokelo ho netefatsa polokeho le boleng ba lijo.
Tšusumetso e tobileng ea ho paka naetrojene bophelong ba lijo tse bolokiloeng ke efe?
1. Thibela karabelo ea oxidation: sephutheloana sa naetrojene se liehisa karabelo ea oxidation ka ho fokotsa mahloriso a oksijene ka har'a sephutheloana le ho fokotsa ho kopana ha oksijene lijong. Karabelo ea oxidation ke e 'ngoe ea lisosa tse ka sehloohong tsa ho senyeha ha lijo le ho senyeha ha boleng, joalo ka oxidation ea mafura le liphetoho tsa 'mala lijong. Ka ho thibela liketso tsa oxidation, sephutheloana sa naetrojene se ka eketsa bophelo ba lijo.
2. Laola kholo ea likokoana-hloko: Sephutheloana sa naetrojene se ka fokotsa bongata ba oksijene ka har'a sephutheloana, ka hona sa fokotsa kholo ea likokoana-hloko tse kang libaktheria, hlobo le tomoso. Likokoana-hloko tsena ke e 'ngoe ea mabaka a ka sehloohong a lebisang ho senyeheng le ho senyeha ha lijo. Ka ho laola kholo ea likokoana-hloko, sephutheloana sa naetrojene se thusa ho lelefatsa bophelo ba lijo.
3. Boloka sebopeho le boleng ba lijo: Sephutheloana sa naetrojene se ka boloka sebopeho le boleng ba lijo, sa thibela lijo hore li se ke tsa hatelloa, tsa senyeha kapa tsa nolofala nakong ea ts'ebetso ea ho paka. Sena se bapala karolo ea bohlokoa ho bolokeng ponahalo, boleng le boleng ba lijo tse itseng tse kang lijo tse halikiloeng, li-pastry, jj.
4. Thibela ho senyeha ha dintho tse nang le oksijene: Dijo tse ding di na le dintho tse nang le oksijene, tse kang divithamine, di-anthocyanins, jj. Ho paka naetrojene ho ka fokotsa bongata ba oksijene dijong le ho fokotsa sekgahla sa oxidation ya dintho tsena, ka hona ho boloka dikotla le mmala dijong.
Ho paka naetrojene ha ho felise likokoana-hloko tse seng li ntse li le teng kapa ha ho lelefatse nako ea ho boloka lijo ka nako e sa lekanyetsoang. Mabaka a mang, a kang bocha ba lijo, ho sebetsana le bohloeki, mocheso oa polokelo, jj., a ntse a na le tšusumetso ea bohlokoa nakong ea ho boloka lijo. Ka hona, ha ho sebelisoa ho paka naetrojene, ho ntse ho hlokahala ho kopanya mekhoa e nepahetseng ea ho sebetsana le lijo le ho li boloka ho netefatsa polokeho le boleng ba lijo.
Ke mefuta efe ea lijo tse loketseng ho kenngoa ka naetrojene?
1. Nama le likhoho tse foreshe: Sephutheloana sa naetrojene se eketsa bophelo ba ho boloka nama le likhoho tse foreshe, joalo ka nama ea khomo, nama ea kolobe, konyana, khoho, tlhapi, jj. E thibela oxidation le kholo ea baktheria, e boloka bonolo le tatso ea nama.
2. Lijo tsa leoatleng le lihlahisoa tsa metsing: ho paka naetrojene ho ka eketsa bophelo ba lijo tsa leoatleng le lihlahisoa tsa metsing, tse kang tlhapi, shrimp, shellfish, crab, jj. E liehisa ts'ebetso ea ho senyeha 'me e boloka bocha le tatso ea lijo tsa leoatleng.
3. Litholoana le meroho: Sephutheloana sa naetrojene se ka eketsa bophelo ba shelefo ba litholoana le meroho, joalo ka liapole, lipere, fragole, morara, tamati, lettuce, jj. E fokotsa oxidation le kholo ea likokoana-hloko, 'me e boloka' mala, tatso le boleng ba phepo ea litholoana le meroho.
4. Lijo tse phehiloeng le tse sebetsitsoeng: Sephutheloana sa naetrojene se loketse mefuta eohle ea lijo tse phehiloeng le tse sebetsitsoeng, tse kang ham, lisoseje, lihlahisoa tsa nama e monate, lihlahisoa tsa lebese, bohobe, li-pastry, jj. E ka eketsa nako ea ho boloka lijo tsena le ho boloka sebopeho le tatso ea tsona.
5. Linate le litholoana tse omisitsoeng: Sephutheloana sa naetrojene se eketsa nako ea ho boloka linate le litholoana tse omisitsoeng tse kang li-walnuts, lialmonde, li-cashew, morara o omisitsoeng, jj. E liehisa oxidation le ho bola, e boloka bocha le tatso ea linate le litholoana tse omisitsoeng.
Na ho paka naetrojene ho na le phello efe kapa efe boleng ba phepo ea lijo?
Sephutheloana sa Boemo bo Fetotsoeng (MAP) ha se na tšusumetso e kaalo boleng ba phepo ea lijo, haholo-holo ka ho atolosa nako ea lijo ho boloka botsitso ba tsona ba limatlafatsi.
Mona ke lintlha tsa bohlokoa tse mabapi le tšusumetso ea sephutheloana sa naetrojene boleng ba phepo ea lijo:
1. Boloka limatlafatsi: Sephutheloana sa naetrojene se ka liehisa karabelo ea oxidation lijong le ho fokotsa sekhahla sa oxidation sa livithamine le limatlafatsi tse ling. Sena se thusa ho boloka limatlafatsi lijong li tsitsitse le ho lelefatsa nako ea tsona ea ho boloka lijo li le boemong bo botle.
2. Boloka mebala le mebala ea tlhaho: Lijo tse ling li na le mebala ea tlhaho, joalo ka e fumanoang litholoana le merohong. Sephutheloana sa naetrojene se ka fokotsa litlamorao tsa liketso tsa oxidation holim'a mebala ena, sa boloka 'mala le ponahalo ea lijo.
3. Boloka tatso le sebopeho sa lijo: Sephutheloana sa naetrojene se ka boloka sebopeho le tatso ea lijo, sa thibela lijo hore li se ke tsa hatelloa, tsa senyeha kapa tsa nolofatsoa nakong ea ts'ebetso ea ho paka. Sena se phetha karolo ea bohlokoa ho bolokeng tatso le boleng ba lijo tse itseng.
Phello e tobileng ea ho paka naetrojene tatsong le sebopehong sa lijo ke efe?
1. Boloka dijo di le thata ebile di le thata: Bakeng sa dijo tse ding tse thata tse kang di-chips tsa litapole, dibisikiti, khoho e halikiloeng e le thata, jj., sephutheloana sa naetrojene se ka di boloka di le thata ebile di le thata. Ka ho fokotsa bongata ba oksijene ka hara sephutheloana, sephutheloana sa naetrojene se ka diehisa karabelo ya oxidation dijong, sa thibela dijo ho nolofatsa kapa ho lahlehelwa ke tatso ya tsona e thata.
2. Boloka mongobo le bonolo: Bakeng sa lijo tse itseng tse mongobo le tse bonolo, tse kang lihlahisoa tsa nama e phehiloeng, lihlahisoa tsa lebese, li-pastry, jj., sephutheloana sa naetrojene se thusa ho li boloka li le mongobo ebile li le bonolo. Ka ho laola sepakapaka se ka har'a sephutheloana, sephutheloana sa naetrojene se ka fokotsa mouoane le karabelo ea oxidation ea metsi le ho boloka tatso ea mongobo ea lijo.
3. Thibela ho hatelloa le ho fetoha ha sebopeho: Sephutheloana sa naetrojene se ka sireletsa sebopeho le sebopeho sa dijo ho isa bohōleng bo itseng. Se ka fokotsa oksijene e ka har'a sephutheloana le ho fokotsa tšusumetso ea oksijene lijong, ka hona se qoba ho hatelloa, ho senyeha kapa ho nolofatsoa nakong ea ts'ebetso ea ho paka.
4. Boloka botsitso ba ho utlwa ha molomo: Sephutheloana sa naetrojene se thusa ho boloka botsitso ba tatso ea lijo. Ka ho liehisa karabelo ea oxidation le kholo ea likokoana-hloko lijong, sephutheloana sa naetrojene se ka liehisa ho senyeha le ho senyeha ha boleng ba lijo, ka hona ho boloka botsitso le botsitso ba tatso ea lijo.
Ka kopo ntsebise tlhoko ea hau e ikhethang, ke ikemiselitse ho fana ka tlhaiso-leseling e batsi.
Ka litumeliso tse mofuthu
Ikopanye le eena: Lyan.Ji
Email: Lyan.ji@hznuzhuo.com
Nomoro ea ka ea whatsapp le mohala. 0086-18069835230
Nako ea poso: Mphalane-08-2023
Mohala: 0086-15531448603
E-mail:elena@hznuzhuo.com





